Iako je meso s roštilja ukusno, ali njegovo jedenje nas ipak tjera na brigu: jer meso s roštilja lako uzrokuje rak, a ponekad i jesti loš želudac nakon jela.Nutricionisti nam kažu: zapravo, u procesu pečenja na roštilju i jesti s više pažnje, ukusno i zdravo također.Evo pregleda koji su načini pečenja na roštilju pogrešni za plinske roštilje:.
Pogreška 1: roštiljajte previše pougljenjeno Zagorjele tvari su lako kancerogene, a kada mast od mesa kapne na vatru od drvenog ugljena, rezultirajući policiklički aromatski ugljikovodici će se vezati za hranu isparavanjem dima, što je također vrlo jak kancerogen.
Rješenje: Kada pečete meso Z na roštilju, bolje ga zamotajte u limenu foliju kako biste izbjegli unos kancerogenih tvari.Nakon što izgori, obavezno bacite zagorjeli dio i nikada ga ne jedite.
Pogreška 2: Stavljanje previše umaka za roštilj Obično marinirajte meso sa soja umakom i sl. prije pečenja na roštilju, a prilikom pečenja morate dodati puno umaka za roštilj, što će dovesti do toga da pojedete previše soli.
Rješenje: Najbolji način je koristiti marinadu od sojinog umaka s malo soli, tako da ne morate ponovno koristiti umak za roštilj;ili umak za roštilj prije upotrebe razrijedite vodom za piće, a ako je prerijedak i ne lijepi se dodajte malo previše bijelog praha da se zgusne.
Pogreška 3: pribor za sirovu i kuhanu hranu nije odvojen od posuda za sirovu i kuhanu hranu, štapića i drugog pribora koji se koristi za roštilj, što može dovesti do unakrsne infekcije i lošeg želuca.
Rješenje: Pripremite dva kompleta posuđa kako biste izbjegli kontaminaciju kuhane hrane.
Osim načina pečenja na roštilju, našu zabrinutost zbog toga što je meso s roštilja previše masno također možemo pronaći način da riješimo.
Roštilj na plin
Nije li roštiljanje samo stavljanje mesa i ostalih namirnica na vatru?Ne, roštilj na europski način može se peći, pirjati, peći, pržiti i na druge načine, od kojih „spaljivanje“ pripada roštilju na otvorenoj vatri koji se naziva i izravni roštilj;dok se ostale vrste nazivaju neizravni roštilj.
A. Izravno pečenje na roštilju
①Postavite karbonsku kuglu u središte karbonske rešetke roštilja.
②Povrće i meso stavite u sredinu rešetke za roštilj i pecite ih izravno na roštilju.
B. Neizravno pečenje na roštilju
①Zapalite kuglicu ugljena i stavite je na krajeve roštilja na ugljen.
②Stavite meso i povrće u sredinu roštilja.
③Pokrijte poklopac, podesite vatru prigušivačima i kuhajte hranu na tinjanju.
Vrijeme objave: 25. studenoga 2022